Рэцэпт бульбы з грабеньчыкамі

Парэпаная бульба - просты класічны рэцэпт, які ідэальна падыходзіць для велікоднай вячэры, Каляд, Дня падзякі ці нават проста для нядзельнай вячэры.

У гэтым гарніры бульба і лук з тонкімі лустачкамі выкладваюцца ў просты хатні сметанковы соус і запякаюцца да мяккасці, залацістасці і бурбалкі. Бульбяная дасканаласць!



запечаная грабеньчы бульба ў страве з зелянінай



Лёгкая класіка

З усіх бульбяных гарніраў з Смажаная бульба ў духоўцы да Ідэальная запечаная бульба , нічога не гаворыць пра камфортную ежу, падобную на сметанковы бок з грабеньчы бульбы (за выключэннем, магчыма, сметанковай здобнай бульбяное пюрэ ).

Такім чынам, што такое грабеньчы бульба? Мяркуецца, што яно пайшло з Англіі, і слова 'грабеньчык' у асноўным з'яўляецца азначэннем таго, як нарэзаць бульбу. Тонкую і раўнамерна нарэзаную бульбу накрываюць на запяканку, а затым пакрываюць выпраўленым луковым сметанковым соусам і запякаюць. У выніку атрымліваецца гэты пікантны рэцэпт бульбы з фестонамі!



Інгрэдыенты

  • Бульба Залаты бульба Юкон (альбо чырвоная бульба) мае пяшчотную скурку і не патрабуе лушчэння (ён добра трымае форму). Бульба з русака ці бульбы ў Айдаха будзе працаваць, але, як правіла, больш распадаецца (але ўсё роўна прыемны на смак).
  • Лук Лук дадае шмат густу ў гэты рэцэпт і з'яўляецца класічным інгрэдыентам. Нарэжце вельмі тонка.
  • Крэмавы соус Хуткі сметанковы соус з мукі, сметанковага масла, малака і булёна. Калі вы хочаце дадаць сыр, зніміце соус з агню і змяшайце жменю-дзве здробненага сыру. Ён растане ад спёкі соусу.
  • Прыправы Простыя прыправы ў гэтым рэцэпце ўключаюць соль, перац, лук, часнык. Дадайце ў свае фаварыты, уключаючы чабор, размарын, пятрушку.

Соус паліваюць нарэзанай бульбай у запяканцы

Як прыгатаваць грабеньчы бульбу

Прыгатаванне грабеньчай бульбы з нуля патрабуе часу, але гэта лёгка. Хоць у сапраўднай грабеньчай бульбе няма сыру, мы часам дадаем трохі!

  1. Тонка нарэжце бульбу і лук.
  2. Прыгатуйце хатні соус (рэцэпт ніжэй)
  3. Пласт бульбы, лука і соусу. Накрыйце вечкам і запячыце.
  4. Зніміце фальгу і запячыце яшчэ трохі, гэты крок стварае смачную карычневую верхавіну на грабеньчай бульбе

ВАЖНА Астудзіце за 20 хвілін да падачы, каб соус згуснуў.
Патэльня з сырой грабеньчатай бульбай з пятрушкай збоку



Парады па ідэальнай фестончатай бульбе

  • Нарэжце бульбу раўнамерна, каб забяспечаная фельчатам бульба рыхтавалася роўна
  • Выкарыстоўвайце мандаліна каб зрабіць гэтую працу вельмі хуткай (a Мандаліна, падобная на гэтую, 25 долараў выдатна спраўляецца і зэканоміць шмат часу)
  • ДА імбір з'яўляецца асновай для сметанковы соус . Руф проста азначае прыгатаваць тлушч (у гэтым выпадку сметанковае масла) і муку і дадаць вадкасці, каб зрабіць соус!
  • Калі вы вырашыце дадаць сыр да падліўкі (які на самой справе зробіць іх Бульба Au Gratin ) зніміце соус з пліты і змяшайце ад 1 1/2 да 2 шклянак сыру (чеддер / грюер - выдатны выбар).
  • Сезон бульба з соллю і перцам паміж пластамі.
  • Пакуль яна выпякаецца, накрыйце яе фальгой, гэта дазволіць ёй парыцца і бульба будзе крыху хутчэй.

Накладны малюнак патэльні з запечанай фельчатай бульбай з пятрушкай

Каб зрабіць грабеньчы бульбу наперадзе часу

Каб зрабіць гэта раней часу (і працягваць хутка рыхтаваць ежу ў дзень падачы), мы выпрабавалі іх частковае выпяканне з выдатнымі вынікамі.

  • Выпякаць страва накрыла вечкам 50-60 хвілін.
  • Дастаньце з духоўкі і крута цалкам на стальніцы (пакіньце іх накрытымі, пара дапаможа скончыць гатаванне).
  • Накрыйце добра і астудзіць .
  • У дзень падачы дастаньце з халадзільніка мінімум за 30 хвілін да выпечкі. Выпякайце без крышкі каля 35 хвілін альбо да нагрэву.

Больш бульбяных рэцэптаў, якія вам спадабаюцца

запечаная грабеньчы бульба ў страве з зелянінай 4.94ад773галасоў АглядРэцэпт

Рэцэпт бульбы з грабеньчыкамі

Час падрыхтоўкі25 хвілін Час прыгатавання1 гадзіну дваццаць хвілін Час адпачынкупятнаццаць хвілін Агульны час1 гадзіну Чатыры хвілін Порцыі6 порцыі АўтарХолі Нільсан Грабеньчы бульба - ідэальная бульбяная запяканка! Пяшчотная бульба ў сметанковым цыбульным соусе, запечаная да залацістага дасканаласці. Друк Прышпіліць

Інгрэдыенты

  • ¼ кубак сметанковае масла
  • 1 вялікі цыбуля нарэзаны кубікамі
  • два гваздзік часнык фарш
  • ¼ кубак мукі
  • два кубкі малако
  • 1 кубак курыны булён
  • ½ гарбатная лыжка соль
  • ¼ гарбатная лыжка перац
  • 3 фунтаў белая бульба нарэзаны таўшчынёй каля ⅛ '
  • соль і перац па гусце

Сачыце за выдаткамі на капейкі на Pinterest

Інструкцыя

  • Разагрэйце духоўку да 350˚F.
Соус
  • Каб зрабіць соус, на сярэднім павольным агні растапіце сметанковае масла, лук і часнык. Варыце, пакуль лук не размякчыць, каля 3 хвілін. Дадайце муку і варыце 1-2 хвіліны.
  • Паменшыце агонь да мінімуму. Злучыце малако і адвар. Дадайце невялікую колькасць за раз узбівання, каб згуснуць. Сумесь стане вельмі густой, працягвайце дадаваць трохі вадкасці за раз, узбіваючы да аднастайнасці.
  • Пасля таго як уся вадкасць будзе дададзена, давядзіце да кіпення на сярэднім агні, працягваючы ўзбіваць. Змяшайце соль і перац і дайце закіпець 1 хвіліну.
Асамблея
  • Вышмаруйце форму для выпечкі 9'x13 '. Змесціце ⅓ бульбы на дно і запраўце соллю і перцам. Зверху паліце ​​⅓ падліўкай з вяршкоў.
  • Паўтарыце пласты, якія сканчаюцца сметанковым соусам. Накрыйце вечкам і выпякайце 45 хвілін.
  • Выкрыйце і выпякайце дадаткова 35-45 хвілін альбо пакуль залаціста-карычневы колер і бульба не стануць мяккімі. Праварыце 3-4 хвіліны, каб атрымаўся залацісты верх.
  • Дайце адпачыць 15 хвілін перад падачай.

Інфармацыя пра харчаванне

Калорыі:286,Вугляводы:39г.,Бялок:9г.,Тлушч:адзінаццацьг.,Насычаных тлушчаў:7г.,Халестэрын:30мг,Натрый:484мг,Калій:1122мг,Валакно:6г.,Цукар:5г.,Вітамін А:465МЕ,Вітамін С:30.8мг,Кальцый:179мг,Жалеза:7.7мг

(Пададзеная інфармацыя пра харчаванне з'яўляецца ацэначнай і будзе вар'іравацца ў залежнасці ад спосабаў прыгатавання і марак выкарыстоўваюцца інгрэдыентаў.)

Ключавое словаграбеньчы бульбу ВядомаГарнір ВарыліАмерыканскі© SpendWithPennies.com. Змест і фатаграфіі абаронены аўтарскім правам. Абмен гэтым рэцэптам заахвочваецца і ацэньваецца. Капіраванне і / або ўстаўка поўных рэцэптаў у любыя сацыяльныя сеткі строга забаронена. Калі ласка, праглядзіце маю палітыку выкарыстання фота тут .

У чым розніца паміж грабеньчыкам і бульбай Ау Грацін?

Бульба па-грацінску таксама называюць сырнай бульбай, таму што белы соус на самай справе з'яўляецца сырным соусам (і ў іх часта сыр пасыпаецца паміж пластамі і / або паніроўкай сухароў).

Гэты рэцэпт бульбы з грабеньчыкамі можна, вядома, заліць сырам альбо дадаць сыр, але часам я люблю прастату гэтага рэцэпту без сыру. Прысмак лука і малака - ідэальнае дадатак да гэтай нарэзанай бульбы!

Ці можаце вы замарозіць грабеньчы бульбу?

Гэтая бульба пратрымаецца ў халадзільніку каля 4 дзён і добра разагрэецца ў мікрахвалеўцы, духоўцы ці на патэльні! Калі вы хочаце замарозіць іх даўжэй, так, грабеньчы бульбу можна замарозіць!

Амаль любую запяканку можна выдатна замарозіць, дабіўшыся невялікіх ноу-хау. Калі рыхтуеце ежу ў маразільнай камеры, лепшы спосаб замарозіць фельчаркі - гэта не да канца прыгатаваць яе да канца, а пакінуць крыху недапраганай. Затым, як толькі яны астынуць у халадзільніку, разадзеце іх так, як хочаце, і асцярожна ахініце, перш чым паставіць у маразілку. Каб разагрэць, проста размарозьце і скончыце гатаванне, пакуль бульба зноў не стане мяккай!

Хоць гэта выдатны варыянт, часцей за ўсё мы хочам замарозіць рэшткі. У гэтым выпадку гэтая грабеньчатая бульба добра замярзае, хаця я сапраўды лічу, што пры разаграванні яна часам трохі распадаецца, але смак усё роўна цудоўны!

ПАВЯРНІЦЕ гэтую фантастычную запяканку

Патэльня з запечанай фельчатай бульбай, якую падаюць, паказана з загалоўкам

грабеньчы бульбу ў стравах для выпечкі з тэкстам